eskisehirspor.com Forum: Yeni sezon yeni kadro (KONKŞ)

abi ben 24 eylülden sonra gelecem. artık ramazanda bi iftar falan ayarlarız olurmu abi. hem iftar hemde toplantı olur abi...

hknkr

artık fotoğraflarını koyarsınız bizde burdan takip ederiz

NEYLEYİM KIRMIZI DEDİĞİMDE SİYAH DEMEYEN YARİ...

o günler bi gelsin bakalım...

Bu arada bu pazar karşı komşum oğlunu evlendiriyor...

Pilav var pilaaaavvvv...

Gelmek isteyenler beni arayabilir...

Yada 26 No'lu otobüse binip Muradiye Camii'inde inip

aynı sokağı takip ederlerse düğün yeri karşılarına çıkar...

Saat 08-12 arası...

İNADINA YILMAYACAĞIZ...
İNADINA YIKILMAYACAĞIZ...

AŞKINDIR BİZİ YAŞATAN;
KONYA'DA AYAKTA TUTAN...

Alıntı yapılan esmutlu

o günler bi gelsin bakalım...

Bu arada bu pazar karşı komşum oğlunu evlendiriyor...

Pilav var pilaaaavvvv...

Gelmek isteyenler beni arayabilir...

Yada 26 No'lu otobüse binip Muradiye Camii'inde inip

aynı sokağı takip ederlerse düğün yeri karşılarına çıkar...

Saat 08-12 arası...

26 numarayı tutturmuşun abii

NEYLEYİM KIRMIZI DEDİĞİMDE SİYAH DEMEYEN YARİ...

Burada uzmanından açıklama lazım ki yanlışları düzeltelim değil mi;

Dikkat edilmesi gereken bir kaç husus:

1- Kaşığı yan tutup etleri üzerinden sıyırır ve milleti enayi yerine koyarsan;

ilkinde garip ve gıcık gıcık bakışlara maruz kalırsın ikincide ihtiyarlardan biri

uyarır üçüncüyü bilemiyom...Bana hiç denkgelmedi ama duyduğum kadarı

ile o tabak o kişinin önüne itelenip tek başına koca bir tabak pirinç pilavını

yeme cezası veriliyormuş...

2- Pilavı yeme tarzına gelince işte bu önemli bir husus...

Geleneksel olarak eskiden zenginlerin düğünler vesilesi ile fakir fukarayı

doyurmak, et almaya parası olmayanları ve yiyemeyerin midesi bayram

etsin amacı ile başlayan Konya Pilavı geleneksel bir davet yemeği olduğu

için kökü eskiye dayanır ve hali ile her nokta ince ayrıntılar içerir...

Mesela sofraya oturmak için yemek yiyenlerin arkasında sıra beklemek

açgözlülükten değil adettendir ki yemek yiyenlerin yemek duasına bu

kişilerde katılır...

Şimdi bu adetin uygulanışını sıradan başlayarak inceleyelim:

(Buradan sonrasını hamilelere ve obezlere okutulmaması tavsiye edilir...)

-İlk NOHUTLU YOĞURT ÇORBASI gelir ki bu çorba içeriğinde bulundurduğu

yoğurt sebebi ile kıvamı koyudur... Yolda gelirken sıcaklığı ağız kıvamına

iner ve mideyi alıştıran ve rahatlatan bir yemek haline gelir...

-Ardından bir tabak üstü etle kaplı PİLAV gelir... Bunun yeme tarzı âdâba

riayet edilmesi açısından tıpkı fırıncı küreği gibi tabağa dikine ve dipten

daldırılır ve altta pirinç üstte et olacak şekilde alınır...

-Ardından BAMYA ÇORBASI gelir ki Konya sözünü birebir vereyim "Bunun

sülalesi sıcak olur" denir ve ağız, diş, boğaz ve mide sağlığı açısından

yavaş ve dikkatlice içilmelidir... Bununla beraber ne kadar da olsa sıcak

içileceğinden dolayı mideyi yumuşatıp rahatlatma özelliği bu gıda içinde

geçerlidir... Artı bunda da dipten dalınır ki bamya ve et taneleri dipte

olduğu için tabiri caizse suyuna hamallık yapılmamalıdır...

Beğenildiği takdirde 2.bamya çorbası da istenebilir...

-Bamyadan sonra arka arkaya 3 PİLAV gelir...

Birinci PİLAV gelir ve yenir...

-Bunun arkasından 2.PİLAV yanında da ZERDE denilen pirinç tatılısı gelir ki

çok kişinin düşündüğü gibi "tatlı keser pilav yiyemezsin" sözü yanlıştır...

Aksine içeriğindeki pirinçten dolayı mideyi rahatlatma özelliği vardır... Bunun

yanında "Tatlıyı tuzlu ile tuzluyuda tatlı ile bastırmak" düsturuna uyulması da

damaktaki bezginliği gidereceğinden Zerde es geçilmemelidir...

-Bu noktadan sonra arka arkaya 3. PİLAV gelir ve sofranın başında hizmet

edeni yönlendiren kişi "Bir istediğiniz varmı?" sorusunu yöneltir... Tamam

denirse İRMİK HELVASI gelir ve hemen akabinde ŞURUP denilen soğuk

meyve suyu gelir...

-Devam denirse o kişi "Ne isteriz?" diye sorar...

Buradan sonra seçenek boldur... İster sil baştan başlanır, istenirse bamya

çorbasından tekrar edilir... Ama genelde uygulanan direkt pilava devamdır...

Artık pilavın güzelliği ve sofraya oturanların gönlünce 3-5-10... kaç tabak

yenmek istenirse -ki yanında zerde ve ŞURUP da istenebilir- dilendiği

kadar yenilir ve en son tabakla beraber İRMİK HELVASI gelir...

-Yemek bitmek üzere iken tekrar ŞURUP gelebilir...

-Yemeğin sonuna doğru sofrada oturan ihtiyar yada ihtiyar olmasada

gönüllü olan biri tarafından YEMEK DUASI yapılır ki aynı sofraya oturmadan

önce sizden öncekilerin duasına iştirak edildiği gibi, sizden sonra oturmak

için ensenizde sıra bekleyenlerde sizin duanıza iştirak ederler... Bu bakımdan

KONYA PİLAVI'nın bir özelliğide DUA ile başlayıp DUA ile bitmesidir...

Not :

Ufak bir istisna ileteyim sonraki tekrar etaplarında bamya çorbası ile pilavı

karıştırarak yeme adetine yer yer rastlanmaktadır ki bunun içinde

"Bi yiyen birde yemeyen pişman" tabiri kullanılır...

Afiyet olsun...

Not 2: 19 Ağustos yani bu pazar karşı komşunun pilavı var...

İsteyen fuardan 26 numaralı otobüse biner, Uluırmak mezarlığından sonra

Muradiye Camii durağında iner caminin önündeki sokak direkt benim oraya

gelir... Evin önünde 06 plakalı Serçedes görünür zaten...

İNADINA YILMAYACAĞIZ...
İNADINA YIKILMAYACAĞIZ...

AŞKINDIR BİZİ YAŞATAN;
KONYA'DA AYAKTA TUTAN...